Référence 4044889002249 Catégorie CHOCOLAT NOIR

Chocolat noir panama 92%

Chocolat noir d’exception à 92 % de cacao, issu de fèves panaméennes. Notes intenses de cacao pur, légèrement fumées et agrémentées d’une pointe d’amertume profonde.

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Plongez au cœur du cacao panaméen

Succombez à la puissance d’un chocolat rare et audacieux : le Chocolat noir Panama 92 % est élaboré à partir de fèves cultivées dans les terres tropicales du Panama, récoltées et transformées avec soin pour révéler leur caractère unique. Chaque carré délivre une explosion aromatique, mêlant intensité, finesse et complexité.

Les saveurs dominantes révèlent d’abord une richesse chocolatée profonde, puis se dévoilent des notes torréfiées, légèrement fumées et subtilement boisées. Contrairement aux tablettes plus sucrées, ce 92 % ne masque pas le cacao : il le célèbre.

C’est un chocolat pour connaisseurs, pour ceux qui aiment le goût brut du cacao, sans fioritures. Il peut se déguster lentement, en petite quantité, à température ambiante, ou en accompagnement d’un café noir corsé.

Ingrédients

Cacao (pâte de cacao, beurre de cacao) (provenant du Panama) ; sucre de canne non raffiné (quantité modérée).

Allergènes

Peut contenir traces de fruits à coque (noisettes, amandes, noix), lait (trace), soja (lécithine de soja).

Valeur nutritionnelle (pour 100 g)

Énergie Lipides dont acides gras saturés Glucides dont sucres Protéines Sel
~ 600 kcal (≈ 2500 kJ) ~ 50 g ~ 30 g ~ 20 g ~ 10 g ~ 10 g ~ 0,03 g

(Ces valeurs sont indicatives – faire valider auprès de votre laboratoire ou fournisseur.)

Conservation

À conserver à l’abri de la lumière, de l’humidité et des fortes chaleurs, idéalement entre 16 et 18 °C, dans un endroit sec. Bien refermer le conditionnement après ouverture pour éviter les odeurs parasites.

Idée recette : Fondant ultra-cacao 

Ingrédients

  • 100 g de chocolat noir Panama 92 %

  • 50 g de beurre doux

  • 2 œufs

  • 25 g de sucre (optionnel selon goût)

  • 10 g de farine (ou fécule)

Préparation

Faire fondre doucement le chocolat avec le beurre au bain-marie. Dans un bol, battre les œufs et le sucre, puis incorporer le mélange chocolat-beurre tiédi. Ajouter délicatement la farine en dernier. Verser dans un moule beurré, cuire à 180 °C pendant 10 à 12 minutes (le centre doit rester fondant). Laisser tiédir avant de démouler. Déguster avec une crème légère ou quelques fruits frais pour adoucir l’expérience.

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