Tablette noir 73% st domingue

Un grand cru du cacao

La Tablette Chocolat Noir 73 % St Domingue de Bovetti est issue d’une sélection rigoureuse de fèves de cacao biologiques cultivées à Saint-Domingue. Certifiée bio et équitable, elle traduit le savoir-faire de la chocolaterie Bovetti qui mise sur la pureté des goûts.

Ce chocolat dévoile une palette aromatique intense : notes de cacao prononcé, épices subtiles, longueur en bouche persistante. Il est parfait pour les amateurs de chocolat noir exigeants qui apprécient une amertume nuancée sans sucres excessifs.

Ingrédients

• Chocolat noir* (masse de cacao*, sucre de canne non raffiné*, beurre de cacao*, poudre de cacao*, vanille Bourbon*)

• *Ingrédients issus de l’agriculture biologique

• Cacao, sucre, vanille : filières certifiées commerce équitable (bilan de masse)

Allergènes

• Peut contenir des traces de fruits à coque, lait, soja

• Fabriqué dans un atelier traitant ces allergènes

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 2 442 kJ / 589 kcal

• Matières grasses : 46,21 g
    dont acides gras saturés : 29,33 g

• Glucides : 29,35 g
    dont sucres : 25,47 g

• Fibres : 13,46 g

• Protéines : 7,39 g

• Sel : 0,01 g

Conservation

• À conserver entre 10 °C et 18 °C, à l’abri de l’humidité et des odeurs

• Placer dans un emballage fermé après ouverture

• Le film intérieur est compostable, l’étui carton est recyclable

Idée recette : Moelleux 73 % cacao revisitée

Ingrédients

• 100 g de tablette Chocolat Noir 73 % — hachée

• 60 g de beurre

• 2 œufs

• 50 g de sucre

• 20 g de farine

• Une pincée de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 170 °C

2. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie

3. Dans un bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse

4. Ajouter le mélange chocolat + beurre fondu

5. Incorporer la farine et le sel

6. Verser dans un moule beurré

7. Cuire 10 à 12 minutes — le cœur doit rester légèrement fondant

8. Laisser tiédir avant de démouler