Chocolat degusation noir 100% cacao 70g

L’intensité pure du cacao à l’état brut

Le chocolat dégustation noir 100% Bonneterre s’adresse aux véritables amateurs de cacao. Élaboré à partir de fèves rigoureusement choisies pour leur richesse aromatique, ce chocolat dévoile une intensité exceptionnelle, sans sucre ajouté. Sa texture fondante et son goût profond révèlent toutes les nuances naturelles du cacao, du boisé au fruité, pour une expérience de dégustation authentique.

Cette tablette bio est fabriquée selon le savoir-faire Bonneterre, alliant respect des producteurs, pureté des ingrédients et excellence du goût. Parfaite à savourer telle quelle, elle accompagne également les créations pâtissières les plus raffinées.

Ingrédients

Pâte de cacao* (origine Équateur, République Dominicaine).
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Allergènes

Peut contenir des traces de lait, fruits à coque et soja.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

• Énergie : 2 542 kJ / 617 kcal

• Matières grasses : 55 g

  • dont acides gras saturés : 33 g

• Glucides : 8 g

  • dont sucres : 0 g

• Fibres : 15 g

• Protéines : 12 g

• Sel : 0,02 g

Conseils de conservation

À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et des odeurs fortes.
Température idéale : entre 14 °C et 18 °C.

Idée recette – Mousse au chocolat 100% cacao

Ingrédients :

• 100 g de chocolat noir 100% Bonneterre

• 3 œufs

• 1 pincée de sel

• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (optionnel pour adoucir)

Préparation :

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.

2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Incorporez les jaunes au chocolat tiédi.

3. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation.

4. Répartissez dans des ramequins et laissez reposer au frais 3 heures minimum.