Chocolat degustation noir equateur 90%

L’intensité pure du cacao équatorien pour une dégustation authentique

Succombez à la puissance maîtrisée du Chocolat Dégustation Noir Équateur 90 % Bonneterre. Élaboré à partir de fèves de cacao cultivées en Équateur, ce chocolat révèle une palette aromatique exceptionnelle : des notes de fruits secs, de café torréfié et une subtile amertume équilibrée par une belle rondeur en bouche.

Grâce à son pourcentage élevé en cacao, ce chocolat offre une expérience gustative profonde, idéale pour les connaisseurs. Il est fabriqué sans lécithine, dans le respect du savoir-faire traditionnel, garantissant une texture lisse et fondante.

Engagée dans une démarche responsable, Bonneterre valorise les filières bio et équitables, soutenant les producteurs et préservant la richesse du terroir équatorien.

Ingrédients

• Pâte de cacao* (Équateur)

• Beurre de cacao*

• Sucre de canne*

• Vanille moulue*

* Ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Cacao : 90 % minimum.

Allergènes / traces possibles

Peut contenir des traces de lait et de fruits à coque (amandes, noisettes).
Sans gluten.

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)

Conseils de conservation

À conserver dans un endroit sec et frais, entre 16 °C et 18 °C, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Éviter les variations de température pour préserver la brillance et la texture du chocolat.

Idée recette – Ganache noire 90 % à la fleur de sel

Ingrédients

• 100 g de chocolat Noir Équateur 90 % Bonneterre

• 100 ml de crème liquide entière

• 10 g de beurre

• 1 pincée de fleur de sel

Préparation

1. Faites chauffer la crème à feu doux.

2. Hors du feu, ajoutez le chocolat cassé en morceaux et laissez fondre lentement.

3. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.

4. Ajoutez le beurre et la fleur de sel, puis laissez tiédir.

5. Utilisez cette ganache pour garnir des tartelettes, des macarons ou napper un fondant.