Référence 3396410024116 Catégorie CHOCOLAT NOIR

Chocolat noir patisserie 60% cacao

Tablette de chocolat noir 60 % cacao, bio et sans lécithine, conçue pour la pâtisserie — équilibre subtil entre intensité et fondant.

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L’essence du chocolat pour vos créations

Ce chocolat noir Bonneterre à 60 % de cacao est spécialement formulé pour la pâtisserie, alliant puissance aromatique et maniabilité. Fabriqué à partir d’ingrédients d’origine biologique et sans lécithine, il offre une pureté rare dans les tablettes de cuisson.

Sa texture fondante et sa richesse aromatique — notes de cacao pur, touches vanillées — permettent de réaliser des ganaches, des mousses, des insertions ou des fonds de tarte avec élégance. Bien plus qu’un simple ingrédient, il se pose comme un compagnon de recettes exigeantes.

Chaque tablette est tracée et certifiée bio, produite selon des pratiques respectueuses du goût et de l’environnement, pour garantir qualité et transparence.

Ingrédients

Pâte de cacao*, sucre de canne*, beurre de cacao*, vanille* moulue.
*Cacao minimum 60 %
*Issus de l’Agriculture Biologique

Allergènes

Peut contenir des traces de fruits à coque ou de lait selon les installations de production.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Voici les valeurs relevées pour cette tablette :

Apport énergétique 2 305 kJ / 551 kcal
Lipides 37 g
dont acides gras saturés 23 g
Glucides 43 g
dont sucres 39 g
Fibres alimentaires ~ 7 g
Protéines 7 g
Sel 0,01 g

Conservation

  • À conserver dans un endroit frais (idéalement entre 16 et 18 °C), sec et à l’abri de la lumière

  • Ne pas exposer à des variations de température pour éviter le blanchiment

  • Bien refermer après ouverture : utiliser un sachet refermable ou envelopper dans du film alimentaire

Idée recette : Moelleux intense au chocolat

Ingrédients

  • 200 g de Chocolat noir pâtisserie 60 % Bonneterre

  • 100 g de beurre

  • 4 œufs

  • 80 g de sucre

  • 30 g de farine

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C.

  2. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.

  3. Dans un bol, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

  4. Incorporer le mélange chocolat-beurre fondu, puis ajouter délicatement la farine.

  5. Verser dans des moules individuels beurrés.

  6. Cuire 10 à 12 minutes (l’intérieur doit rester fondant).

  7. Laisser tiédir avant de démouler. Servir nature ou avec une crème légère ou fruits rouges.

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