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Patate douce orange

La patate douce orange est un tubercule au goût naturellement doux et sucré, qui se distingue par sa chair orange vif et sa texture fondante. Son arôme délicat et sa saveur sucrée en font un accompagnement parfait pour vos plats salés ou sucrés. Un véritable régal pour les papilles, elle se distingue par sa douceur, sa légèreté et son côté légèrement crémeux après cuisson.

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Patate douce orange : Le légume savoureux à adopter

Vendu au poids, aux choix en click and collect : 500g, 1kg, 1,5kg, 2kg et 3kg.

La patate douce orange, souvent confondue avec la pomme de terre classique, est en réalité un tubercule d'un goût unique, très sucré et crémeux après cuisson. Sa couleur vive provient de la présence de bêta-carotène, un puissant antioxydant qui est converti en vitamine A dans le corps, bénéfique pour la vision, la peau et le système immunitaire. Contrairement à la pomme de terre, la patate douce offre une saveur plus sucrée, qui peut transformer une simple purée en un plat savoureux et original.

Son goût doux et sucré permet de l'utiliser tant dans des recettes sucrées que salées, la rendant extrêmement versatile en cuisine. Que vous choisissiez de la rôtir, de la cuire à la vapeur, ou de l'incorporer dans des soupes ou des currys, la patate douce orange saura ajouter une touche de douceur et de couleur à vos repas.

Bienfaits pour la santé : Un trésor de nutriments

La patate douce orange n’est pas seulement délicieuse, elle est également pleine de bienfaits pour la santé. Voici quelques-uns des nombreux avantages qu'elle peut apporter à votre bien-être :

  • Riche en vitamine A : La patate douce orange est une excellente source de bêta-carotène, qui est converti en vitamine A par l'organisme. Cette vitamine est essentielle pour la santé des yeux, la peau et le système immunitaire, et elle aide également à maintenir une bonne vision, particulièrement dans des conditions de faible luminosité.

  • Soutient la digestion : Grâce à sa teneur en fibres alimentaires, la patate douce aide à réguler le transit intestinal, facilitant ainsi la digestion et la gestion du poids. Elle aide à réduire les risques de constipation et favorise un système digestif en bonne santé.

  • Faible indice glycémique : Contrairement à la pomme de terre classique, la patate douce a un indice glycémique plus bas, ce qui signifie qu'elle n'entraîne pas une élévation rapide du taux de sucre dans le sang. Elle est donc un choix préférable pour les personnes atteintes de diabète ou cherchant à réguler leur niveau de sucre sanguin.

  • Propriétés anti-inflammatoires : Grâce à sa richesse en antioxydants et en vitamine C, la patate douce aide à réduire l'inflammation dans le corps et peut même soutenir la prévention des maladies chroniques.

  • Source de potassium : Ce tubercule est également une bonne source de potassium, qui joue un rôle crucial dans la régulation de la pression artérielle et du bon fonctionnement des muscles et des nerfs.

Idées de cuisine : Comment intégrer la patate douce Orange dans votre cuisine

La patate douce orange est incroyablement versatile et peut être utilisée dans de nombreuses recettes, tant sucrées que salées. Voici quelques idées pour la cuisiner :

  • Purée de patate douce : Un classique ! Faites cuire vos patates douces, puis écrasez-les en purée avec un peu de beurre et de sel pour obtenir une texture crémeuse et délicieuse. Vous pouvez aussi ajouter un peu de cannelle pour une touche sucrée.

  • Patate douce rôtie : Coupez la patate douce en dés et faites-la rôtir au four avec un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre. Elle peut aussi être assaisonnée avec des épices comme le paprika ou le cumin pour ajouter de la profondeur à la saveur.

  • Soupe à la patate douce : Parfaite pour les jours frais, une soupe de patate douce peut être préparée avec du bouillon de légumes, de la crème de noix de coco et des épices comme le gingembre et la cannelle pour un plat réconfortant et riche en saveurs.

  • Frites de patate douce : Pour une alternative plus saine aux frites classiques, coupez les patates douces en tranches ou en bâtonnets et faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

  • Gâteaux et desserts : La douceur naturelle de la patate douce la rend idéale pour des desserts comme des gâteaux de patate douce, des pancakes ou même des cookies.

Valeurs Nutritionnelles pour 100g de patate douce orange à titre indicatif : 
  • Calories : 86 kcal
  • Protéines : 1.6 g
  • Glucides : 20.1 g
  • Sucres : 4.2 g
  • Fibres : 3.0 g
  • Lipides : 0.1 g
  • Vitamine A : 14187 IU (283% des apports journaliers recommandés)
  • Vitamine C : 2.4 mg (3% des apports journaliers recommandés)
  • Potassium : 337 mg
  • Calcium : 30 mg
  • Magnésium : 25 mg

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