Référence 368 Catégorie LEGUMES

Panais

Le panais est un légume racine à la chair douce et sucrée, rappelant une combinaison entre la carotte et le navet. Sa texture est légèrement creuse et tendre, avec une saveur sucrée qui devient plus intense lorsqu'il est cuit. Son goût délicat et légèrement noisetté en fait un ingrédient idéal pour enrichir vos plats d'hiver, en ajoutant douceur et réconfort.

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Panais : Un légume savoureux et réconfortant

Vendu au poids, aux choix en click and collect : 500g, 1kg, 1,5kg, 2kg, 3kg.

Le panais est un légume racine de la famille des ombellifères, très apprécié pour son goût sucré et sa texture fine. En apparence, il ressemble à une carotte blanche ou un navet allongé, mais sa saveur unique le distingue des autres légumes racines. Il offre une douceur naturelle qui devient encore plus exquise lorsqu'il est rôti, grillé ou même en purée. Il est souvent utilisé dans des plats d'hiver, apportant une saveur douce et légèrement noisettée.

En cuisine, le panais est un légume extrêmement polyvalent. Sa chair blanche et sucrée se prête aussi bien à des préparations sucrées qu’à des recettes salées. Vous pouvez le faire rôtir au four avec des herbes et des épices pour un accompagnement délicieux ou encore le faire cuire en soupe pour un plat réconfortant lors des journées froides. Sa douceur naturelle en fait également un excellent ingrédient pour des purées, des gratinés ou même des gâteaux.

Bienfaits pour la Santé : Un légume bon pour le corps

Le panais est un véritable allié pour la santé, car il est non seulement doux pour le système digestif, mais il est aussi riche en nutriments essentiels. Voici quelques-uns de ses bienfaits :

Riche en fibres : Le panais est une excellente source de fibres alimentaires, favorisant une bonne digestion et contribuant à maintenir un transit intestinal régulier. Les fibres aident également à maintenir la sensation de satiété, ce qui peut être utile pour ceux qui cherchent à contrôler leur poids.
Source de vitamines et minéraux : Le panais est riche en vitamine C, un antioxydant puissant qui aide à renforcer le système immunitaire et à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Il contient aussi de la vitamine B6, du folate, du potassium, du calcium, et du magnésium, qui sont essentiels à de nombreuses fonctions corporelles.
Peu calorique : En dépit de sa douceur, le panais est relativement peu calorique, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à manger plus sainement tout en savourant un légume savoureux.
Amélioration de la santé cardiaque : Grâce à sa teneur en potassium et en fibres, le panais peut contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires en régulant la pression artérielle et en améliorant la circulation sanguine.

Idées de cuisine : Recettes à base de panais

Le panais est particulièrement polyvalent en cuisine et peut être utilisé de nombreuses façons. Voici quelques idées pour l'intégrer à vos repas :

Purée de panais : Une purée crémeuse de panais est une alternative parfaite à la purée de pommes de terre. Ajoutez du beurre, de la crème ou du lait végétal pour une texture lisse et fondante.
Panais rôti au four : Coupez-le en bâtonnets ou en rondelles et faites-le rôtir au four avec de l’huile d'olive, des herbes et des épices pour un accompagnement savoureux.
Soupe de panais : Le panais se prête merveilleusement à la préparation de soups. Mélangez-le avec des légumes comme la carotte, le céleri ou le poireau pour une soupe réconfortante, parfaite pour les froides journées d’hiver.
Salades de légumes : Le panais cuit peut également être intégré dans des salades froides pour apporter une touche sucrée et une texture croquante.
Gâteaux et desserts : Son goût sucré et légèrement épicé peut aussi être utilisé dans la préparation de gâteaux ou de cookies, créant ainsi des desserts innovants et délicieux.