Chou de Bruxelles

Chou de Bruxelles : Un légume plein de vertus à ne pas manquer

Vendu au poids aux choix en click and collect : 200g, 400g, 600g, 800g et 1kg.

Les choux de Bruxelles, souvent sous-estimés, sont un véritable trésor nutritionnel et culinaire. Ces petites boules vertes, légèrement amères, ont une saveur riche et profonde qui devient plus douce lorsqu'elles sont bien cuites, en particulier lorsqu'elles sont rôties ou sautées. Leur texture croquante à l'extérieur et fondante à l'intérieur en fait un accompagnement parfait pour une grande variété de plats.

Ce légume est une excellente source de vitamines, de minéraux et de fibres. Il est particulièrement apprécié pour ses bienfaits sur la santé, notamment grâce à sa richesse en vitamine C et en antioxydants. Les choux de Bruxelles sont aussi connus pour leur faible teneur en calories et leur capacité à favoriser une digestion saine, grâce à leurs fibres. Ils sont parfaits pour les repas équilibrés, que vous soyez végétarien, végan, ou que vous suiviez un régime à faible teneur en glucides.

Les Bienfaits pour la Santé : Pourquoi manger des choux de Bruxelles ?

• Boost Immunitaire : Grâce à leur teneur élevée en vitamine C, les choux de Bruxelles renforcent le système immunitaire et aident à lutter contre les infections.
• Digestion Optimale : Riche en fibres, ils facilitent la digestion et aident à réguler le transit intestinal, ce qui en fait un allié précieux pour un ventre en bonne santé.
• Propriétés Anti-inflammatoires : Leur richesse en antioxydants, notamment les flavonoïdes et la vitamine K, aide à réduire l'inflammation dans le corps, contribuant ainsi à la prévention de certaines maladies chroniques.
• Santé Cardiaque : Ils sont également bénéfiques pour la santé cardiaque en réduisant le cholestérol et en contribuant à la régulation de la pression artérielle.
• Prévention du Cancer : Les choux de Bruxelles font partie de la famille des crucifères, qui contient des composés bénéfiques pour la prévention de certains types de cancer.

Cuisine et Astuces : Comment intégrer les choux de Bruxelles à votre menu ?

Les choux de Bruxelles peuvent être cuisinés de diverses manières : en salade, sautés, rôtis ou même cuits à la vapeur. Leur goût légèrement amer s’adoucit et se transforme en une saveur plus douce lorsqu'ils sont cuits à haute température, lorsqu'ils sont rôtis au four avec un peu d'huile d'olive et de sel.

Quelques idées pour les préparer :

• Rôtis au four : Mélangez-les avec de l'huile d'olive, de l'ail et du thym, puis rôtissez-les à 200°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
• Sauté à la poêle : Faites sauter les choux de Bruxelles dans une poêle avec un peu de beurre ou d’huile d'olive, en ajoutant des oignons caramélisés pour un plat encore plus savoureux.
• En soupe : Ajoutez-les à une soupe de légumes pour leur apporter une touche supplémentaire de saveur.
• Salade froide : Blanchissez-les rapidement à l’eau bouillante et ajoutez-les à une salade de légumes frais.

Saison : Le chou de Bruxelles est un légume d'automne et d'hiver, généralement disponible entre octobre et mars. C'est le moment idéal pour en profiter au maximum de sa fraîcheur.

Ingrédients et Valeur Nutritionnelle pour 100g à titre indicatif : 

• Calories : 43 kcal
• Protéines : 3.4 g
• Glucides : 8.9 g
• Fibres : 3.8 g
• Lipides : 0.3 g
• Vitamine C : 85 mg (plus de 90% de l'apport quotidien recommandé)
• Vitamine K : 177 µg (plus de 100% de l'apport quotidien recommandé)
• Calcium : 42 mg
• Fer : 1.4 mg
• Potassium : 389 mg