Référence 3417960045243 Catégorie EPICE AROMATE POIVRE

Laurier feuille

Un incontournable de la cuisine méditerranéenne, le laurier feuille bio apporte des aromes doux et boisés à vos plats mijotés, sauces et bouillons, pour un goût riche et équilibré en un seul geste.

Rupture de stock
2,70 €
TTC
Ajouter au panier

Un parfum raffiné aux racines méditerranéennes

Le laurier noble (Laurus nobilis), originaire du bassin méditerranéen, est utilisé depuis l’Antiquité pour ses feuilles aromatiques, séchées et entières afin de parfumer subtilement viandes, soupes, sauces et légumes. Son parfum évoque des notes de pin, citron, muscade et cardamome, offrant une délicatesse aromatique incomparable en cuisson.

Ingrédients

100 % feuilles de laurier bio (Laurus nobilis), sélectionnées pour leur qualité et arôme intense.

Allergènes

Sans allergène déclaré. Peut contenir des traces minimes de soja, céleri ou moutarde selon les matériaux de stockage.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

  • Énergie : ~ 314 kcal (1312 kJ)

  • Protéines : 7,6 g

  • Matières grasses : 8,36 g (dont saturées ≈ 2,3 g)

  • Glucides : ~ 75 g (fibres alimentaires ≈ 26 g)

  • Eau : ~ 5,4 g 

Note : utilisation en petite quantité ne contribue pas significativement aux apports journaliers.

Bienfaits & usages culinaires

Le laurier est réputé pour ses propriétés digestives, antiseptiques et antioxydantes, grâce à sa teneur en huiles essentielles (1,8‑cinéole, sabinène, méthyleugénol, linalol…). Traditionnellement utilisé en bouquet garni, il parfume subtilement ragoûts, bouillons, marinades et sauces tout en soutenant la digestion.

Conseils de conservation

Conserver dans un sachet hermétique ou bocal fermé, à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur. Bien refermer après chaque usage pour préserver saveurs et arômes.

Recette coup de cœur : Ragoût de lentilles au laurier

Pour 4 personnes
Ingrédients :

  • 250 g de lentilles vertes

  • 1 oignon

  • 2 carottes

  • 1 branche de céleri

  • 1 ou 2 feuilles de laurier

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • 1 gousse d’ail

  • Sel, poivre, ½ cuillère à café de cumin

  • Bouillon de légumes (environ 700 ml)

Préparation :

  1. Émincez l’oignon, les carottes et le céleri.

  2. Faites-les revenir à l’huile d’olive dans une cocotte.

  3. Ajoutez les lentilles, l’ail écrasé, cumin, sel, poivre et feuilles de laurier.

  4. Versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter 25–30 minutes jusqu’à cuisson des lentilles.

  5. Retirez les feuilles de laurier avant de servir.
    Un plat simple, parfumé et nourrissant, idéal pour les repas de saison.

Vous pourriez également aimer