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Citron jaune

Le citron jaune, fruit rafraîchissant et emblématique, combine à la perfection des arômes intenses et une saveur à la fois acide et légèrement sucrée. Il procure une sensation vivifiante en bouche, avec une touche légèrement amère qui le rend irrésistible. Son jus est vibrant, avec une acidité qui relève aussi bien des plats sucrés que salés. 

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Citron Jaune - Un zeste de fraîcheur et de vitalité

Vendu au poids, aux choix en click and collect : 500g, 1kg, 1,5kg, 2kg et 3kg.

Le citron jaune est bien plus qu'un simple agrume acidulé. Ce petit fruit est un véritable concentré de bienfaits pour la santé. En plus de sa saveur inimitable, il est une source naturelle de vitamine C, un antioxydant puissant qui aide à renforcer le système immunitaire et à lutter contre les radicaux libres. Son action détoxifiante aide à purifier le corps, stimuler la digestion et à maintenir une peau éclatante. Consommer du citron régulièrement peut aussi améliorer la circulation sanguine et favoriser l'élimination des toxines.

Le poids moyen d'un citron jaune est généralement compris entre 100 et 150 grammes.

Bienfaits pour la santé :

  • Renforce le système immunitaire : Grâce à sa richesse en vitamine C, le citron joue un rôle clé dans la prévention des infections et le maintien d'une bonne santé générale.
  • Facilite la digestion : Le citron stimule la production de bile, ce qui aide à la digestion et à l'élimination des graisses.
  • Détoxifie l’organisme : Grâce à ses propriétés diurétiques, il aide à éliminer les toxines et à purifier le corps.
  • Améliore la peau : L’acide citrique et la vitamine C privilégient la production de collagène, contribuant ainsi à une peau plus ferme et éclatante.

En plus de ces propriétés, le citron jaune peut également être utilisé pour lutter contre la mauvaise haleine, grâce à ses propriétés antibactériennes, tout en apportant un coup de frais.

Des Idées de Cuisine : Polyvalence et créativité

Le citron jaune est un ingrédient incontournable en cuisine. Son jus et son zeste apportent une touche de fraîcheur et d’acidité aux recettes sucrées comme salées. Voici quelques idées pour l'incorporer facilement dans vos plats :

  • Dans les salades : Quelques gouttes de jus de citron et du zeste frais viendront réveiller vos légumes, tout en leur apportant une touche de légèreté.
  • Dans les desserts : Le citron est parfait dans des tartes, cakes, mousses ou même des sorbets.
  • Dans les plats salés : Il est excellent pour parfumer des viandes blanches, des poissons, ou des sauces, en apportant du peps et de la fraîcheur.
  • En boissons : Mélangez-le avec de l'eau ou de l'eau pétillante pour créer une limonade maison, ou incorporez-le à un cocktail rafraîchissant.

Sa période de saison s'étend généralement de l'hiver au printemps, avec un pic de récolte en hiver, ce qui fait du citron jaune un fruit parfait pour dynamiser vos recettes pendant les mois plus frais.

Différence entre citron jaune et citron vert :

Bien que souvent confondus, le citron jaune et le citron vert possèdent des différences notables. Le citron jaune a une saveur plus douce et sucrée, tandis que le citron vert est plus acide et légèrement amer. Le citron jaune est également plus aromatique, avec des arômes plus développés, ce qui le rend parfait pour une utilisation en cuisine et pour la préparation de boissons. Le citron vert, quant à lui, est fréquemment privilégié dans les cocktails ou les recettes de cuisine plus épicées, comme la cuisine asiatique ou mexicaine.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g à titre indicatif :
  • Calories : 29 kcal
  • Protéines : 1.1 g
  • Glucides : 9.3 g dont du sucre : 2.5 g
  • Lipides : 0.3 g dont des acides gras saturés : 0.1 g
  • Fibres alimentaires : 2.8 g
  • Vitamine C : 53 mg (environ 60 % de la valeur quotidienne recommandée)
  • Potassium : 138 mg

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