Gingembre bio vrac

Gingembre – Un trésor aromatique aux vertus incomparables

Vendu au poids, aux choix en click and collect : 200g, 400g, 600g, 800g, 1kg.

Le gingembre, avec sa peau brune et rugueuse et sa chair jaune pâle, est une racine aux saveurs puissantes et aux vertus remarquables. Utilisé depuis des siècles dans la cuisine asiatique, le gingembre est prisé pour son goût épicé et rafraîchissant, ainsi que pour ses multiples bienfaits pour la santé. Sa saveur chaude, citronnée et légèrement piquante en fait un ingrédient incontournable dans de nombreuses recettes, que ce soit dans des plats salés, des soupes, des smoothies, ou encore des infusions.

Le gingembre est aussi largement utilisé dans les boissons chaudes comme le thé au gingembre, ou dans des recettes sucrées telles que les biscuits ou les gâteaux. Il se marie parfaitement avec des agrumes, des légumes racines ou même des viandes comme le poulet, le porc ou les crevettes. Son goût puissant et réconfortant en fait également un excellent allié pour réchauffer les journées froides.

Idées de cuisine : Le gingembre frais peut être utilisé dans des plats salés, sucrés ou en infusion. Il peut être ajouté à des sauces, des soupes, des sautés, des smoothies, ou encore dans des desserts comme des biscuits, des gâteaux ou des tartes.

Conseils de conservation : Le gingembre frais peut être conservé dans un endroit frais et sec ou au réfrigérateur. Il peut également être congelé pour une conservation plus longue.

Les bienfaits du gingembre pour la santé : Un allié naturel pour le corps

Le gingembre est bien plus qu'une simple épice pour aromatiser vos plats ; il regorge de bienfaits pour la santé. Connue pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, cette racine est idéale pour apaiser les douleurs articulaires et favoriser une meilleure circulation sanguine. Le gingembre est aussi très apprécié pour ses effets bénéfiques sur la digestion. Il aide à soulager les nausées (notamment celles liées aux voyages ou à la grossesse), stimule l'appétit et favorise une meilleure absorption des nutriments.

Le gingembre est reconnu pour ses propriétés antivirales et antibactériennes, ce qui en fait un allié parfait pour renforcer le système immunitaire et prévenir les rhumes et les infections. Ses bienfaits pour la digestion sont notables, car il aide à soulager les ballonnements et à améliorer le transit intestinal. Il est idéal pour ceux qui souffrent de troubles digestifs ou qui souhaitent simplement améliorer leur confort digestif.

Le Gingembre : frais ou sec ?

Le gingembre est disponible sous différentes formes : frais, séché, en poudre, ou confit. Le gingembre frais, avec sa peau rugueuse et sa chair juteuse et odorante, est idéal pour une utilisation culinaire, particulièrement dans les currys, les marinades et les boissons. En revanche, le gingembre séché ou en poudre est plus concentré et peut être utilisé pour aromatiser des plats ou préparer des infusions épicées. Bien que les deux formes aient des propriétés similaires, le gingembre frais est souvent considéré comme plus puissant, grâce à sa concentration en gingérol, un composé actif aux multiples vertus.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de gingembre frais à titre indicatif :

• Calories : 80 kcal
• Protéines : 1,8 g
• Glucides : 18 g
• Lipides : 0,8 g
• Fibres : 2 g
• Vitamine C : 5 mg (6% des AJR)
• Potassium : 415 mg (12% des AJR)
• Gingérol : Composé actif responsable de la chaleur et des bienfaits du gingembre.