Kaki

Kaki : Un fruit d'exception aux arômes délicats

Vendu au poids, aux choix en click and collect  : 200g, 400g, 600g, 800g et 1kg.

Le kaki, souvent appelé "fruit des dieux", est un fruit à la fois exotique et délicatement sucré, dont la texture fondante et l’arôme subtil en font un véritable délice. Sa peau est lisse et parfois légèrement ridée lorsqu'il est bien mûr, tandis que sa chair, d'une couleur orange intense, offre une douceur naturelle incomparable.

Ce fruit, originaire d'Asie, est particulièrement apprécié pour son goût doux, sucré, et légèrement parfumé, qui rappelle la saveur de la figue ou de la prune, avec des touches de miel. Selon le type de kaki, il peut être croquant ou fondant. Le kaki « Fuyu », par exemple, est ferme et croquant, tandis que le kaki « Hachiya » est plus fondant et se déguste généralement lorsqu'il est bien mûr.

Le kaki se consomme nature, en salade, ou encore en dessert. Il peut aussi être utilisé dans des recettes sucrées-salées, comme des sauces pour viandes ou des plats mijotés. Sa texture et sa saveur en font un fruit polyvalent pour enrichir vos repas.

Les bienfaits du kaki pour la santé

Le kaki est un fruit extrêmement riche en nutriments et offre de nombreux bienfaits pour la santé. Tout d’abord, il est une excellente source de vitamine C, ce qui en fait un allié précieux pour renforcer votre système immunitaire et protéger votre corps contre les agressions extérieures. Sa forte teneur en antioxydants, notamment en flavonoïdes, aide à combattre les radicaux libres et à ralentir le vieillissement cellulaire.

Le kaki est également riche en fibres alimentaires, ce qui favorise une bonne digestion et un transit intestinal régulier. Il aide ainsi à prévenir la constipation et à maintenir un système digestif sain. De plus, les fibres contribuent à la sensation de satiété, ce qui peut être bénéfique pour les personnes qui souhaitent contrôler leur poids.

Avec une teneur élevée en bêta-carotène, ce fruit aide à maintenir une bonne santé visuelle, tout en protégeant les yeux contre les dommages causés par le vieillissement. Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, le kaki peut également être bénéfique pour les personnes souffrant de maladies inflammatoires, comme l'arthrite.

Grâce à sa faible teneur en graisses et son indice glycémique modéré, le kaki est parfaitement adapté aux régimes alimentaires équilibrés et convient particulièrement aux personnes suivant un régime végétarien ou végétalien. Il est aussi facilement digéré, ce qui le rend adapté aux personnes ayant des sensibilités digestives.

Des Idées de cuisines : Comment intégrer le Kaki dans votre cuisine

Le kaki se consomme de nombreuses manières, que ce soit en tant que fruit frais ou en ajoutant une touche sucrée à vos plats. Voici quelques idées pour savourer ce fruit délicieux :

• Nature : Le kaki se mange tel quel, pelé ou non, en tranches ou en quartiers, pour profiter de sa douceur naturelle.
• En salade : Ajoutez des tranches de kaki à vos salades de fruits, ou encore en salade verte avec de la roquette, des noix et un peu de fromage de chèvre pour un contraste sucré-salé.
• En dessert : Intégrez-le dans des tartes, des crumbles, ou des mousses pour une touche sucrée et gourmande.
• En smoothies : Mélangez-le avec des fruits frais et du yaourt pour un smoothie vitaminé et rafraîchissant.
• Dans des plats salés : Utilisez-le dans des sauces sucrées-salées pour accompagner des viandes comme le poulet ou le porc.

Valeur nutritionnelle pour 100g à titre indicatif :

• Calories : 81 kcal
• Protéines : 0.6g
• Glucides : 22g
• Fibres : 3g
• Lipides : 0.2g
• Vitamine C : 80% des apports journaliers recommandés
• Bêta-carotène : 1.8mg
• Potassium : 160mg