Parmigiano reggiano rape aop

Un fromage au goût authentique

Le Parmigiano Reggiano AOP râpé est un fromage italien traditionnel, fabriqué dans les provinces de Parme, Reggio Emilia, Modène et Bologne, selon les règles strictes de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP). Produit à partir de lait cru de vaches des races Reggiana et Modenese, son affinage de 12 mois minimum lui confère une texture granuleuse et une saveur riche et complexe.

Ingrédients & allergènes

• Ingrédients : Lait cru*, sel, présure

• Allergènes : Contient du lait

• *Issus de l'agriculture biologique

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 402 kcal / 1671 kJ

• Matières grasses : 30 g

  • dont acides gras saturés : 20 g

• Glucides : 0 g

  • dont sucres : 0 g

• Protéines : 32 g

• Sel : 1,6 g

Bienfaits

Riche en protéines et en calcium, le Parmigiano Reggiano AOP contribue à la santé des os et des dents. Sa teneur élevée en protéines en fait également un choix intéressant pour les régimes actifs. De plus, il est exempt d'additifs et de conservateurs, garantissant ainsi une consommation naturelle et saine.

Conservation

• Avant ouverture : À conserver entre +2°C et +8°C

• Après ouverture : À consommer dans les 5 jours

Pour préserver ses arômes, il est recommandé de le conserver dans son emballage d'origine ou dans un récipient hermétique.

Idée recette : Risotto au Parmigiano Reggiano

Ingrédients :

• 300 g de riz Arborio

• 1 oignon

• 1 litre de bouillon de légumes chaud

• 50 g de beurre

• 100 g de Parmigiano Reggiano AOP râpé

• Sel et poivre

Préparation :

1. Émincez l'oignon et faites-le revenir dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2. Ajoutez le riz et faites-le nacrer en remuant pendant 2 minutes.

3. Versez le bouillon chaud louche par louche, en attendant que le riz l'absorbe avant d'ajouter la suivante.

4. Lorsque le riz est cuit, incorporez le Parmigiano Reggiano râpé, salez et poivrez.

5. Servez immédiatement, décoré de quelques copeaux de Parmigiano Reggiano si désiré.