Fourme d'ambert aop

La Fourme d'Ambert Bonneterre

La Fourme d’Ambert AOP Bio est un fromage français emblématique, produit dans les montagnes du Massif Central, principalement dans le Puy-de-Dôme. Ce fromage à pâte persillée se distingue par sa texture souple et onctueuse, ainsi que par son goût doux et légèrement salé.

Fabriquée à partir de lait de vache biologique, la Fourme d’Ambert est affinée dans des caves fraîches et humides, où elle est régulièrement percée pour permettre au Penicillium roqueforti de se développer, créant ainsi ses veines bleues caractéristiques.

Ce fromage est idéal pour être dégusté sur un plateau, accompagné de fruits frais ou secs, ou intégré dans diverses recettes culinaires.

 Ingrédients

Lait de vache biologique pasteurisé, sel, ferments, présure animale.

Issus de l'agriculture biologique.

Allergènes

Contient du lait.

Peut contenir des traces de fruits à coque.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Conservation

À conserver entre 0°C et 6°C.

 Idée recette : Salade gourmande à la Fourme d’Ambert

Ingrédients :

• 100 g de Fourme d’Ambert AOP Bio Bonneterre

• 100 g de roquette

• 1 poire

• 50 g de noix

• 1 cuillère à soupe de miel

• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Sel et poivre

Préparation :

1. Lavez et essorez la roquette.

2. Coupez la poire en fines tranches.

3. Concassez les noix.

4. Dans un saladier, mélangez la roquette, les tranches de poire et les noix.

5. Coupez la Fourme d’Ambert en dés et ajoutez-les à la salade.

6. Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le miel, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

7. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.

8. Servez immédiatement pour une entrée fraîche et savoureuse.