Baies roses entieres

Origine & qualité éthique

Ces baies roses proviennent de Madagascar, issues de l’agriculture biologique certifiée et du commerce équitable Biopartenaire®. Récoltées à maturité, elles sont triées à la main pour garantir une qualité optimale sous la marque française Cook.

Ingrédients

100 % baies roses entières* (*Schinus terebinthifolius) issues de l’agriculture biologique et du commerce équitable.

Allergènes

Sans allergène déclaré. Produit naturellement sans gluten, sans lactose ni additif chimique.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Données non disponibles pour ce produit spécifique, mais typiques des baies de poivre rose :

• Énergie : ~270–300 kcal

• Matières grasses : ~4–5 g

• Glucides : ~50–60 g

• Protéines : ~4–5 g

• Fibres alimentaires : ~20–30 g

• Sel : négligeable (non salées)
  (Note : ces valeurs doivent être adaptées si vous disposez d’étiquetage spécifique.)

Conservation

Conserver dans un endroit sec, frais (température ≤ 25 °C), à l’abri de la lumière. Refermer soigneusement après ouverture pour préserver la couleur et les arômes.

Utilisation & dosage conseillé

À broyer légèrement au dernier moment ou à parsemer entier sur les mets. Une petite pincée suffit pour parfumer un plat. Idéale en finition, jamais à forte chaleur prolongée.

Idée recette : Filet de saumon aux baies roses et citron vert

Pour 4 personnes :

• 4 filets de saumon (env. 150 g chacun)

• 1 citron vert (zeste + jus)

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

• 1 petite cuillère à café de baies roses entières Cook

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Mélangez l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron, sel et poivre.

3. Disposez les filets de saumon dans un plat, nappez de marinade.

4. Parsemez les baies roses entières sur le dessus.

5. Cuisez 12 à 15 minutes selon l’épaisseur.

6. Servez chaud ou tiède avec une salade de jeunes pousses ou du riz parfumé.