Référence 5060102661931 Catégorie CHOCOLAT NOIR

Chocolat cru vegan 90% cacao

Un chocolat noir intense et raffiné, élaboré à partir de cacao non torréfié (cru) et sucré au sucre de fleur de coco. Avec 90 % de cacao, ce bijou vegan offre une dégustation puissante, sans amertume, riche en arômes et bienfaits nutritionnels.

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Origine & savoir-faire

Ce chocolat est fabriqué à partir de fèves « Nacional Arriba » crues, non torréfiées, permettant de conserver un maximum d'antioxydants et de nutriments naturels. Il est certifié bio, vegan, sans gluten, et produit de façon équitable (label Fair for Life).

Ingrédients

  • Cacao cru*

  • Sucre de fleur de coco* (10 %)

  • Beurre de cacao*
    (*Ingrédients issus de l’agriculture biologique)

Allergènes

Aucun allergène déclaré, mais des traces possibles de fruits à coque sont signalées selon les lots.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Nutriment Valeur approximative
Énergie 2 374 kJ / 575 kcal
Matières grasses 50 g
— dont saturées ~13,4 g
Glucides 26 g
— dont sucres 10 g
Protéines 10 g
Sel 0 g

Bienfaits du chocolat cru

Ce chocolat conserve des niveaux élevés de polyphénols, magnésium, fer, ainsi que des plantes stimulantes comme la théobromine, offrant un réel boost anti-oxydant et stimulant pour l’humeur et la circulation.

Conservation

À conserver dans un endroit frais (idéalement entre 16–18 °C), sec et à l’abri de la lumière. Évitez les variations de température pour prévenir le blanchiment naturel du chocolat.

Mousse crue chocolat intense

Pour 2 personnes

  • 35 g de chocolat cru 90 % – râpé ou fondu

  • 1 avocat mûr (env. 100 g de chair)

  • 1 cuillère à soupe de lait végétal (amande ou avoine)

  • Une touche de sel (facultative)

Préparation

  1. Mixez l’avocat, le lait végétal et une pincée de sel au blender jusqu’à obtenir une texture lisse.

  2. Incorporez délicatement le chocolat fondu ou émietté pour conserver une texture onctueuse.

  3. Réfrigérez 30 minutes avant dégustation – la mousse sera douce mais riche en caractère.

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