Référence 3380380057564 Catégorie ALGUE

Algue bio kombu 50gr

Algue marine brune biologique réduite en poudre fine, idéale pour rehausser bouillons, sauces, poissons ou légumineuses. Apporte une saveur umami délicate, riche en minéraux essentiels pour sublimer vos plats en toute simplicité.

En Stock
5,40 €
TTC
Ajouter au panier

Origine & qualité

Le Kombu Royal, de l’espèce Saccharina latissima, est une algue brune récoltée en Bretagne (France) ou équivalent, certifiée bio (AB/UE). Sa texture en poudre facilite son usage quotidien en gastronomie naturelle.

Ingrédient

100 % Kombu Royal (Saccharina latissima) biologique, déshydraté et finement moulu.

Allergènes

Peut contenir des traces de crustacés, mollusques ou poisson, selon les chaînes de production.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Nutriment Quantité approximative
Énergie 908 kJ / 217 kcal
Matières grasses 1,2 g (dont saturées : 0,2 g)
Glucides 25,5 g
Protéines 11,7 g
Sel (minéraux) 8,9 g

Bienfaits nutritionnels

Le kombu est reconnu pour :Sa richesse en minéraux essentiels comme le calcium, le potassium et l'iode essentiel pour la thyroïde.Sa saveur umami issue de l’acide glutamique, parfaite pour sublimer les plats salés sans sel ajouté.Son action attendrissante et accélératrice sur la cuisson des légumineuses, grâce à ses enzymes naturelles et sucres organiques.

Conservation

Conserver dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière. Refermer le sachet hermétiquement pour préserver saveurs et arômes.

Soupe miso express au Kombu

Pour 4 personnes

  • 800 ml de bouillon végétal (ou eau)

  • 1 cuillère à café de Kombu Royal en poudre

  • 2 c. à soupe de miso doux

  • 100 g de tofu ferme en cubes

  • 1 oignon nouveau ou ciboulette ciselée

Préparation

  1. Chauffez le bouillon, ajoutez le kombu en poudre et mélangez bien jusqu’à dissolution.

  2. Retirez la soupe du feu, incorporez le miso (ne pas porter à ébullition après).

  3. Ajoutez le tofu, parsemez de ciboulette, et servez immédiatement pour profiter des arômes umami et minéraux.

Vous pourriez également aimer