Référence 379 Catégorie LEGUMES

Poivron "vert"

Le poivron vert, croquant et légèrement amer, offre une saveur plus terreuse et moins sucrée que ses cousins rouges et jaunes. Il apporte une texture ferme et un goût unique, parfait pour les amateurs de légumes frais dans des salades, grillés ou sautés. Idéal pour ceux qui recherchent une touche de fraîcheur et un ingrédient polyvalent dans leurs plats.

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Poivron Vert – Le croquant et la fraîcheur naturelle

Vendu au pois, aux choix en click and collect : 200g, 400g, 600g, 800g et 1kg.

Le poivron vert est un légume frais et polyvalent, apprécié pour son goût légèrement amer et sa texture croquante. Ce légume, encore jeune, est récolté avant d’avoir atteint sa pleine maturité, ce qui lui confère une saveur moins sucrée et plus terreuse par rapport aux poivrons rouges et jaunes. Bien que sa couleur puisse parfois lui donner un air moins attrayant, il est en réalité une véritable source de bienfaits et un ingrédient indispensable dans de nombreuses recettes.

Des idées de recettes à base de poivron vert

Le poivron vert est incroyablement polyvalent et peut être utilisé dans une grande variété de plats :

  • Salades fraîches : Ajoutez des tranches de poivron vert cru dans vos salades pour une texture croquante et une touche légèrement amère.

  • Grillé ou rôti : Faites-le griller ou rôtir pour en intensifier la saveur. Parfait dans des plats comme les fajitas, les sandwichs ou les wraps.

  • Sautés : Ajoutez-le à vos sautés de légumes ou de viande pour apporter un croquant et une fraîcheur incomparable.

  • Farci : Vous pouvez également farcir vos poivrons verts avec du riz, de la viande ou du fromage pour un plat complet et savoureux.

Le Poivron Vert : Un légume plein de bienfaits pour la santé

Le poivron vert est une véritable mine de nutriments essentiels pour votre bien-être. Bien qu'il soit moins sucré que le poivron rouge, il reste une excellente source de vitamine C, de fibres et d'antioxydants. Voici quelques-uns de ses bienfaits pour la santé :

  • Renforce le système immunitaire : Grâce à sa teneur en vitamine C, le poivron vert aide à stimuler le système immunitaire et à protéger l'organisme contre les infections.

  • Améliore la digestion : Sa richesse en fibres favorise le transit intestinal et aide à maintenir un système digestif en bonne santé.

  • Propriétés antioxydantes : Le poivron vert contient des antioxydants, comme les flavonoïdes et les caroténoïdes, qui aident à neutraliser les radicaux libres dans l’organisme, ralentissant ainsi le vieillissement cellulaire.

  • Maintien de la peau et des yeux : Grâce à sa teneur en vitamine A et en bêta-carotène, le poivron vert joue un rôle essentiel dans la santé de la peau et de la vision.

Les différences entre poivrons : Vert, Jaune et Rouge

Tous les poivrons proviennent du même plant, mais leur couleur varie en fonction de leur stade de maturité.

  • Poivron Vert : Ce poivron est récolté avant sa maturation complète. Il présente une saveur plus amère et moins sucrée, avec une texture ferme et croquante.

  • Poivron Jaune : Un poivron mûr mais pas totalement. Il est plus doux que le vert, avec une saveur fruitée et une texture plus tendre.

  • Poivron Rouge : Le poivron rouge est le plus mûr et sucré. Il a un goût doux et sucré, et une texture plus juteuse que le vert ou le jaune.

Valeurs nutritionnelles pour 100g à titre indicatif :

  • Calories : 20 kcal

  • Protéines : 0,9 g

  • Glucides : 4,7 g

  • Lipides : 0,2 g

  • Fibres : 2,1 g

  • Vitamine C : 128 mg (plus de 200% des apports journaliers recommandés)

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