Référence 0000000000075 Catégorie LEGUMES

Artichaut violet

L'artichaut violet se distingue par sa saveur délicate, légèrement sucrée et subtilement terreuse, avec des arômes doux et floraux. Sa texture croquante au cœur devient tendre à la cuisson, offrant un parfait équilibre entre fraîcheur et douceur. Idéal pour ceux qui recherchent une touche originale et raffinée dans leurs plats, il saura séduire les palais les plus exigeants.

Poids "légers"
Rupture de stock
3,90 €
TTC
Ajouter au panier

Artichaut Violet - Un Délice gourmand au goût unique

Un produit authentique à la saveur unique
L'artichaut violet, aux nuances délicates de violet et de vert, est un légume de saison qui se distingue par sa saveur légèrement sucrée et parfumée. Sa chair tendre et fondante à cœur est particulièrement appréciée pour sa texture croquante et agréable lorsqu'il est dégusté cru, mais c'est sa cuisson qui révèle toute la richesse de ses arômes. Il peut être préparé de multiples façons, de l'artichaut mariné en salade à l'artichaut rôti en accompagnement, en passant par un délicieux cœur d'artichaut farci.

Une saison riche en saveurs
L'artichaut violet est disponible principalement au printemps et en début d'été, une période où il offre ses meilleures saveurs. C'est le moment idéal pour profiter de son goût frais et doux, parfaitement adapté à des recettes légères et estivales. Une fois cuit, il se marie à merveille avec des huiles d'olive de qualité, des agrumes, des herbes fraîches comme le thym et le romarin, ou même dans des plats plus élaborés comme des risottos ou des gratins.

Vendu au poids en click and collect : 200g, 400g, 600g, 800g, 1kg.

Les bienfaits de l'artichaut violet pour la santé

Un allié de taille pour la digestion et la santé du foie
L'artichaut violet est bien plus qu'un simple régal pour les papilles, il est également un atout précieux pour la santé. Sa richesse en fibres contribue à améliorer la digestion et favoriser le transit intestinal. Il est reconnu pour ses vertus détoxifiantes, en particulier pour le foie, qu'il aide à détoxifier et à régénérer. Il contient de la cynarine, un composé qui stimule la production de bile et aide à décomposer les graisses, réduisant ainsi la charge sur le système digestif.

Un riche contenant d'antioxydants et de minéraux
L'artichaut violet est une excellente source d'antioxydants, notamment de flavonoïdes, qui aident à combattre le stress oxydatif et à protéger les cellules contre les dommages. Sa haute teneur en vitamine C renforce le système immunitaire, tandis que ses minéraux comme le potassium, le magnésium et le calcium contribuent à maintenir un équilibre électrolytique sain et à soutenir la santé cardiovasculaire.

Adapté à tous les types de régimes alimentaires
Ce légume est non seulement un délice pour tous, mais il est également adapté à divers régimes alimentaires, y compris végétariens, véganes, sans gluten et même paléo. Sa facilité de digestion et son faible indice glycémique en font un choix idéal pour les personnes soucieuses de leur bien-être et de leur équilibre alimentaire.

Idées de cuisine avec l'artichaut violet :

L'artichaut violet est un ingrédient polyvalent qui se prête à de nombreuses créations culinaires. Il peut être dégusté cru, en salade avec des tomates, du fromage de chèvre, ou même dans des wraps végétariens. Cuit à la vapeur ou bouilli, il se marie parfaitement avec des viandes grillées, des poissons et des fruits de mer. Pour un plat plus raffiné, vous pouvez le farcir avec du riz, des légumes ou même du fromage. Les possibilités sont infinies !

Valeurs Nutritionnelles pour 100 g à titre indicatif :

  • Calories : 47 kcal
  • Protéines : 2,9 g
  • Lipides : 0,2 g
  • Glucides : 10,5 g
  • Fibres : 5,4 g
  • Vitamine C : 6 mg (10 % des Apports Journaliers Recommandés)
  • Potassium : 370 mg
  • Calcium : 44 mg
  • Magnésium : 37 mg

Vous pourriez également aimer