Référence 4026913125902 Catégorie FROMAGE VACHE

Brie au lait de vache-Demeter

Découvrez l'authenticité du Brie Demeter, élaboré à partir de lait biodynamique de vaches non écornées. Sa pâte molle et crémeuse, enveloppée d'une croûte blanche veloutée, offre une saveur douce et légèrement acidulée.

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 Ingrédients

Ce Brie est fabriqué à partir des ingrédients suivants :

  • Lait de vache biodynamique

  • Crème

  • Sel

  • Présure microbienne

  • Ferments lactiques

Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biodynamique, garantissant une qualité supérieure et un respect de l'environnement.

 Qu’est-ce que le label Demeter ?

Demeter est un label international qui certifie que les produits sont cultivés et transformés selon les principes de l’agriculture biodynamique, développés dans les années 1920 par le philosophe Rudolf Steiner.

Allergènes

Ce produit contient :

  • Lait et produits dérivés

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

  • Énergie : 1220 kJ / 294 kcal

  • Matières grasses : 24 g

  • dont acides gras saturés : 14 g

  • Glucides : <0,5 g

  • dont sucres : <0,5 g

  • Protéines : 19 g

  • Sel : 2,0 g

Conservation

À conserver au réfrigérateur entre +4°C et +6°C.

 Mode de préparation

Ce Brie est prêt à être dégusté. Pour une expérience optimale, sortez-le du réfrigérateur environ 30 minutes avant de le consommer afin de révéler toute sa richesse aromatique.

Idée recette

Tarte fine au Brie, poires et romarin

Une alliance sucrée-salée qui sublime le fondant du Brie avec la douceur de la poire et la fraîcheur du romarin.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre

  • 100 g de Brie Demeter (coupé en lamelles fines)

  • 2 poires mûres (type Conférence ou Williams)

  • 1 c. à soupe de miel

  • 1 brin de romarin frais

  • Poivre du moulin

  • Quelques noix concassées (facultatif)

 Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

  2. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.

  3. Disposez harmonieusement les lamelles de poires sur la pâte, en laissant 1 cm de bord.

  4. Ajoutez les tranches de Brie par-dessus.

  5. Parsemez de romarin frais et de noix concassées (si souhaité).

  6. Arrosez légèrement de miel et donnez un tour de poivre.

  7. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et la pâte dorée.

  8. Servez chaud ou tiède, accompagné d'une salade de roquette.

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