Safran stigmates 1g

L’or rouge : prestige et saveur intense

Cultivé en bio et issu de filière équitable, le safran Cook offre une qualité premium. Chaque flocon libère un parfum délicat et une teinte éclatante, révélant toute la noblesse de cette épice dans vos créations culinaires.

Ingrédients

• Stigmates de safran*
  *Issus de l’agriculture biologique, label Biopartenaire.

Allergènes

Produit naturellement sans allergènes déclarés, sans gluten, sans additifs ni conservateurs. Conditionné dans un atelier respectant les normes biologiques.

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)

• Énergie : 952 kJ / environ 227 kcal

• Matières grasses : 8 g (dont saturées : 4 g)

• Glucides : 28 g (dont sucres : 4,6 g)

• Fibres : 2,7 g

• Protéines : 9 g

• Sel : 1,1 g

Conservation & conseils

Conserver dans un endroit sec, frais (< 25 °C), à l’abri de la lumière. Avant utilisation, faire tremper 7 à 8 filaments dans un peu d’eau chaude (ou bouillon) pour libérer couleurs et arômes.

Suggestion recette : Paëlla traditionnelle au safran

Ingrédients (4 personnes)

• 300 g de riz rond

• 7–8 filaments de safran

• 1 oignon, 2 tomates, 1 poivron, 200 g de fruits de mer (moules, crevettes)

• 600 ml de bouillon de volaille

• Huile d’olive, sel, poivre

Préparation

1. Réhydratez le safran dans un peu de bouillon chaud.

2. Dans une poêle large, faites revenir l’oignon émincé, les tomates et le poivron.

3. Ajoutez le riz, mélangez. Versez le bouillon parfumé au safran.

4. Incorporez les fruits de mer. Laissez cuire sans remuer 15–18 min.

5. Couvrez 5 min hors du feu avant de servir.