Référence 3760087360592 Catégorie EPICE AROMATE POIVRE

Poivre noir indien grains

Un poivre noir bio aux arômes puissants et équilibrés, présenté en grains dans un moulin pratique : élégance et fraîcheur garanties pour sublimer toutes vos préparations en un simple geste.

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Arômes intenses venus d’Inde

Ce poivre noir en grains provient d’Inde, récolté juste avant maturité puis séché au soleil, ce qui lui confère un aspect ridé caractéristique et une richesse aromatique unique. Présenté dans un moulin, il libère une fraîcheur incomparable au moment de l’emploi — idéal pour être utilisé à la dernière minute en cuisine.
Très apprécié dans les traditions ayurvédiques, il est également recommandé pour améliorer l’absorption de la curcumine du curcuma grâce à sa pipérine. 

Ingrédient

  • Poivre noir* en grains (Piper nigrum)
    *Agriculture biologique 

Allergènes

Aucun allergène déclaré pour ce poivre noir en grains.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g de poivre noir moulu)

Élément Quantité
Énergie ≈ 304 kcal / 1 280 kJ
Matières grasses ≈ 3,3 g (dont saturées ≈ 1 g)
Glucides ≈ 44–65 g (dont sucres < 1 g)
Fibres alimentaires ≈ 26–27 g
Protéines ≈ 10–11 g
Sel (sodium) ≈ 0,1 g
Minéraux (magnésium, fer…) Présents en bonnes quantités

Bienfaits & usages santé

  • Digestif et bio‑disponibilité : la pipérine stimule les enzymes digestives et améliore l’absorption de nombreux nutriments, dont la curcumine 

  • Antioxydant naturel : riche en composés aromatiques protecteurs du système cellulaire.

Conditions de conservation

Conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité, de préférence dans un placard à épices frais. Le poivre en grains se conserve jusqu’à 2–3 ans, tandis que le poivre moulu gagne à être utilisé rapidement pour conserver ses arômes. 

Recette suggestive : Vinaigrette poivre-citron et herbes fraîches

Pour 4 personnes

  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

  • ½ cuillère à café de miel ou sirop d’érable

  • 1 cuillère à café de moutarde douce

  • Poivre noir fraîchement moulu (à volonté)

  • Quelques brins de ciboulette ou persil plat, finement ciselés

  • Sel du moulin (facultatif)

Préparation :

  1. Dans un bol, émulsionnez huile, jus de citron, miel et moutarde.

  2. Ajoutez une belle pincée de poivre noir du moulin, puis les herbes fraîches.

  3. Assaisonnez légèrement de sel si désiré.

  4. Servez immédiatement sur une salade verte craquante ou des légumes de saison grillés.

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