Moutarde jaune

Origine & qualité engagée

Ces graines de moutarde jaune sont certifiées biologiques (FR‑BIO‑01 / Ecocert) et proposées par la marque Cook, filiale du groupe Arcadie. Elles sont conditionnées en France, sans additif ni conservateur, garantissant un produit 100 % naturel.

Ingrédients

100 % graines de moutarde jaune* (*ingrédient issu de l’agriculture biologique).

Allergènes

Contient de la moutarde (épicée). Des traces possibles de gluten sont indiquées selon les chaînes de production.

Valeurs nutritionnelles 

Les données spécifiques ne sont pas affichées, mais pour des graines de moutarde jaune séchées :

• Énergie : environ 510 kcal

• Matières grasses : environ 36 g (dont saturées ~2–3 g)

• Glucides : ~28 g

• Fibres : ~12 g

• Protéines : ~26 g

• Sel : négligeable (non salées)

Ces valeurs sont approximatives et à ajuster selon l’étiquetage officiel.

Conservation

À conserver dans un endroit sec, frais (≤ 25 °C), à l’abri de la lumière. Bien refermer le pot après usage pour préserver les arômes et la fraîcheur des graines

Idée recette : Moutarde maison facile

Quantités :

• 2 cuillères à soupe de graines de moutarde jaune

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin ou cidre

• 2 cuillères à soupe d’eau froide

• 1 cuillère à café de miel ou sirop d’érable (optionnel)

• Sel, poivre selon goût

Préparation :

1. Broyer les graines grossièrement au mortier ou mixeur.

2. Mélanger vinaigre, eau, miel et sel dans un bol.

3. Ajouter les graines moulues, remuer bien.

4. Couvrir et laisser reposer 12 à 24 h au frais selon l’intensité désirée.

5. Ajuster en sel ou vinaigre si nécessaire. Se conserve une à deux semaines au réfrigérateur.