Assortiment pate de fruits

Une symphonie fruitée & raffinée

Cet assortiment de pâtes de fruits rassemble plusieurs parfums (abricot, fraise, cassis, orange, fruits rouges, etc.), cuits avec soin pour obtenir une texture moelleuse et équilibrée. Chaque morceau libère une saveur pure de fruit, sans tomber dans l’excès de sucre. Idéal pour offrir, pour la dégustation, ou pour ponctuer une pause gourmande.

Ingrédients & allergènes

Ingrédients types (référence Carrefour Bio assortiment) :
Purées de fruits (orange, abricot, cassis, fraise, etc.) ; sucre de canne ; sirop de riz ; gélifiant : pectines ; jus de citron concentré.

Allergènes / précautions

• Peut contenir des traces de fruits à coque selon la ligne de production

• Sans gluten (généralement) selon les recettes classiques de pâtes de fruits

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Voici une estimation moyenne pour les pâtes de fruits :

• Énergie : ~ 316 kcal / 1 340 kJ

• Glucides : ~ 71,1 g (dont sucres ~ 71,1 g)

• Matières grasses : ~ 1,9 g

• Protéines : ~ 1,2 g

• Fibres : ~ 5 g

• Sel : faible / négligeable

Conservation & conseils de dégustation

• Conserver à l’abri de la chaleur, de l’humidité et de la lumière

• Température idéale de conservation : entre 12 et 16 °C (selon les recommandations de certaines maisons de confiserie) 

• Après ouverture, refermer soigneusement l’emballage pour éviter le dessèchement

• Pour mieux apprécier les arômes, laisser les pâtes revenir à température ambiante quelques minutes avant dégustation

Idée recette : mini tartelettes aux pâtes de fruits

Ingrédients (6 mini tartelettes)

• 1 pâte sablée

• Quelques morceaux de pâtes de fruits (assortiment)

• 50 g de crème pâtissière (ou crème vanille)

• Quelques zestes d’agrume ou feuilles de menthe pour la décoration

Préparation

1. Préchauffer le four à 170 °C

2. Foncer de petits moules à tartelettes avec la pâte sablée, piquer légèrement

3. Cuire à blanc 8 à 10 minutes jusqu’à légère coloration

4. Laisser refroidir

5. Garnir chaque fond de tartelette d’une fine couche de crème

6. Découper les pâtes de fruits en petits dés ou fines tranches, les disposer sur la crème

7. Ajouter un zeste d’orange ou de citron vert ou une petite feuille de menthe

8. Servir immédiatement ou laisser reposer quelques minutes pour que les saveurs se mélangent