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Oignon jaune

L’oignon jaune est un véritable pilier de la cuisine. Avec sa saveur douce et légèrement sucrée, il apporte une touche de piquant subtil qui se transforme en une douce caramélisation lorsqu'il est cuit. Croquant à l’état cru, il s’adapte parfaitement aux salades, tout en offrant un goût riche et savoureux aux plats cuisinés. 

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Oignon Jaune : Un incontournable de votre cuisine

Vendu au poids, aux choix en click and collect : 500g, 1kg, 1,5kg, 2kg et 3kg.

L'oignon jaune fait partie des légumes de base dans la cuisine du quotidien. Il se distingue par sa peau dorée et son goût doux, idéal pour de nombreuses préparations. En tant qu'ingrédient polyvalent, il peut être utilisé cru, cuit, sauté, caramélisé, ou même rôti. Lorsqu'il est cuisiné, il développe une douceur naturellement sucrée et des arômes riches, parfaits pour équilibrer les saveurs de vos plats.

Idées de cuisine avec l’oignon jaune :

  • Salades fraîches : coupé en fines tranches, l'oignon jaune ajoute du croquant et une saveur douce.
  • Sautés et poêlées : idéal comme base aromatique pour des légumes sautés, des viandes ou des poissons.
  • Soupes et bouillons : ajoutez-le pour parfumer vos bouillons ou soupes, notamment dans des plats comme la soupe à l'oignon traditionnelle.
  • Tartes et gratins : sa douceur naturelle en fait un excellent ingrédient pour des tartes ou des gratins savoureux.
  • Caramélisé : faites revenir l'oignon jaune dans un peu de beurre pour en faire ressortir une douceur naturelle qui sublimera vos plats.

Bienfaits pour la santé : 

L'oignon jaune n’est pas seulement délicieux, il possède également de nombreux bienfaits pour la santé. Riche en antioxydants, particulièrement en quercétine, il aide à combattre l’inflammation et à réduire les risques de maladies chroniques comme les maladies cardiaques. Sa consommation régulière peut aussi favoriser un système immunitaire plus fort, grâce à sa teneur élevée en vitamine C.

De plus, l'oignon jaune contient des fibres solubles qui sont bénéfiques pour la digestion, en particulier pour maintenir un bon transit intestinal et prévenir la constipation. Il est très faible en calories, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui suivent un régime hypocalorique ou cherchent à contrôler leur poids.

L'oignon jaune est aussi réputé pour ses propriétés antibactériennes, et peut donc être utile pour protéger l'organisme contre les infections. Il peut aussi favoriser une meilleure circulation sanguine, ce qui est bénéfique pour la santé du cœur et la prévention de l'hypertension.

La Différence entre l’oignon jaune et l’oignon violet : 

L’oignon jaune est souvent plus doux et sucré que l’oignon violet. Bien que l’oignon violet soit plus piquant et présente une saveur plus marquée, l’oignon jaune, lui, est plus subtil et s’adapte parfaitement à une large gamme de plats, en particulier lorsqu'il est cuit. L'oignon jaune a une texture plus croquante à l’état cru et devient fondant lorsqu’il est cuit, tandis que l'oignon violet est souvent utilisé pour sa couleur et sa saveur plus vive dans des plats comme les salades ou pour garnir des viandes froides.

En résumé, l’oignon jaune est le choix parfait pour ceux qui cherchent à apporter de la douceur et de la richesse aux plats tout en bénéficiant d'un apport nutritionnel intéressant.

Valeurs nutritionnelles pour 100g à titre indicatif :
  • Calories : 40 kcal
  • Protéines : 1.1 g
  • Glucides : 9.3 g
  • Lipides : 0.1 g
  • Fibres alimentaires : 1.7 g
  • Vitamine C : 8 mg (environ 10% des apports journaliers recommandés)
  • Potassium : 146 mg
  • Calcium : 23 mg
  • Quercétine : 10-15 mg (selon la taille)

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