Oignon rose Roscoff

L'Oignon Rose de Roscoff : Une douceur qui fait toute la différence

Vendu au poids, aux choix en clcik and collect : 500g, 1kg, 1,5kg, 2kg et 3kg.

L'Oignon Rose de Roscoff est une variété d'oignon unique cultivée principalement en Bretagne, sur la côte nord-ouest de la France. Ce légume emblématique, reconnu pour sa couleur rose distinctive et sa forme légèrement allongée, offre un goût plus doux et moins acide que les oignons classiques. Son arôme délicat et sucré, avec une petite pointe de piquant, le rend idéal à la fois en salades, en confitures, ou intégré dans des plats cuisinés.

L'Oignon Rose de Roscoff est réputé pour sa qualité supérieure, et sa production respecte des méthodes agricoles rigoureuses pour garantir sa fraîcheur et sa saveur incomparable. Ce légume est récolté à la main, ce qui lui confère une texture croquante en début de saison et une tendre douceur lorsqu'il est légèrement cuit.

Bienfaits pour la santé : Un légume aux vertus inestimables

L’Oignon Rose de Roscoff n'est pas seulement une merveille en cuisine, il est également riche en bienfaits pour la santé. Comme tous les oignons, il contient une quantité importante d'antioxydants, notamment la quercétine, qui a des propriétés anti-inflammatoires et permet de lutter contre les radicaux libres. Ce faisant, il aide à prévenir certaines maladies chroniques comme les maladies cardiovasculaires et certains types de cancers.

Cet oignon est aussi une excellente source de vitamine C, qui renforce le système immunitaire et protège l’organisme contre les infections. Sa teneur en sulfures organiques aide à améliorer la digestion, particulièrement en favorisant la sécrétion de sucs gastriques et en réduisant les risques de constipation.

L’Oignon Rose de Roscoff est aussi une source de potassium, un minéral essentiel pour maintenir une bonne pression artérielle et un fonctionnement optimal du système nerveux. Grâce à sa richesse en fibres alimentaires, il est particulièrement recommandé pour ceux qui souhaitent améliorer leur transit intestinal et bénéficier d’un effet coupe-faim naturel.

Idées de cuisine avec l’oignon rose de roscoff : 

L’Oignon Rose de Roscoff est extrêmement polyvalent et peut être utilisé dans de nombreuses recettes. Voici quelques idées pour l’incorporer dans votre alimentation :

• Crue en salade : Sa douceur et sa texture croquante en font un excellent choix pour des salades fraîches et légères, notamment lorsqu’il est mélangé avec des tomates, des herbes fraîches et une vinaigrette légère.
• Caramélisé : Faites-le revenir à feu doux dans un peu de beurre ou d'huile d'olive, il se transforme alors en un accompagnement sucré-salé délicieux, parfait pour accompagner des viandes ou des poissons.
• Confiture d'oignons : Réalisez une confiture d’oignons roscoff pour accompagner vos fromages ou vos viandes rôties.
• Dans les plats cuisinés : Ajoutez-le dans des soups, bouillons, ou comme base d’un sauté pour apporter de la douceur et de la richesse aux plats.
• Tartes et quiches : Dans une quiche lorraine ou une tarte tatin d'oignons, l’oignon Roscoff apporte une profondeur de saveur subtile.

Valeurs nutritionnelles pour 100g à titre indicatif :

• Calories : 40 kcal
• Protéines : 1.1 g
• Glucides : 9.3 g
• Lipides : 0.1 g
• Fibres : 1.7 g
• Vitamine C : 8.2 mg
• Calcium : 23 mg
• Potassium : 146 mg
• Quercétine : 10-15 mg