Tête d'ail noir affiné

Un Trésor Gastronomique Né de la Patience et du Savoir-Faire

L’ail noir affiné bio de la maison Ail Noir des Claires est issu d’un procédé naturel de fermentation douce de l’ail blanc. Pendant plusieurs semaines, les bulbes sont lentement confits à basse température, sans additifs ni conservateurs, ce qui transforme leurs gousses en un concentré d’umami aux notes de prune, de réglisse et de balsamique.
Sa texture fondante et son goût délicatement sucré en font un ingrédient d’exception aussi bien dans les recettes salées que sucrées. Il rehausse vos sauces, marinades, risottos, poissons ou viandes, tout en apportant une touche de raffinement à vos plats.

Ingrédients

Ail noir* (100%)
*Issu de l’agriculture biologique française.

Allergènes

Ne contient aucun allergène connu.
Peut contenir des traces éventuelles de gluten ou de fruits à coque selon les conditions de production.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Conservation

À conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.
Après ouverture, placer au réfrigérateur et consommer dans les 2 à 3 mois.

Idée recette – Purée de pommes de terre à l’ail noir

Ingrédients

• 1 tête d’ail noir bio

• 1 kg de pommes de terre

• 20 g de beurre

• 10 cl de crème végétale ou fraîche

• Sel, poivre

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre dans l’eau salée puis écrasez-les.

2. Ajoutez le beurre, la crème et les gousses d’ail noir écrasées.

3. Mélangez jusqu’à obtenir une purée onctueuse et servez bien chaude.