Viande de grisons

Une tradition suisse au cœur des Grisons

La Viande des Grisons IGP Bio est une spécialité culinaire du canton des Grisons, en Suisse. Fabriquée selon un savoir-faire ancestral, elle est élaborée à partir de viande de bœuf biologique provenant de la région.

Le processus de fabrication comprend un salage à cœur, suivi d'un séchage naturel de 1 à 4 mois, permettant à la viande de développer une texture fondante et des arômes authentiques.

Cette charcuterie séchée est certifiée IGP (Indication Géographique Protégée), garantissant son origine et son mode de production traditionnel.

Ingrédients

Viande de bœuf* (96%), sel, épices* (principalement ail, poivre, laurier), sirop de glucose*, antioxydant : citrates de sodium, conservateur : nitrate de potassium.

*Issus de l'agriculture biologique.

Allergènes

Contient du lait.

Peut contenir des traces de fruits à coque.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Conservation

À conserver entre +4°C et +8°C.

 Idée recette : Bouchées de Viande des Grisons au fromage frais

Ingrédients :

• 10 tranches de Viande des Grisons Bonneterre

• 200 g de fromage frais de chèvre

• 2 cuillères à café de jus de citron

• 1 cuillère à café d'huile d'olive

• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

• 2 cuillères à café de paprika en poudre

• 1 pincée de piment de Cayenne

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients (sauf la viande) dans un bol.

2. Sur chaque tranche de viande, déposez une cuillère à café de farce au fromage frais à la base de la tranche.

3. Roulez délicatement chaque tranche sur elle-même.

4. Réservez au réfrigérateur avant de servir.

Ces bouchées savoureuses sont parfaites pour un apéritif original ou une entrée légère.