Référence 3553070020098 Catégorie FROMAGE BREBIS

La brousse de brebis 250g

Découvrez la douceur de notre brousse de brebis bio, un fromage frais à la texture légère et granuleuse. Fabriquée à partir de lait de brebis pasteurisé, elle est idéale pour vos recettes sucrées ou salées, ou simplement dégustée nature avec un peu de miel ou de confiture.​

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Fabrication artisanale

La brousse de brebis est obtenue par la cuisson du lactosérum de brebis, un sous-produit de la fabrication de fromages affinés. Ce procédé artisanal donne un fromage frais, léger et légèrement granuleux, apprécié pour sa douceur et sa polyvalence en cuisine.​

Utilisation culinaire

Polyvalente, la brousse de brebis peut être utilisée dans une variété de préparations :

  • En dessert, accompagnée de miel ou de confiture,

  • Dans des gâteaux, soufflés ou tourtes,

  • En tartinade sur du pain ou des crackers,

  • En accompagnement de fruits frais ou secs.

Bienfaits nutritionnels

La brousse de brebis est une excellente source de protéines de haute qualité, essentielles pour la croissance et la réparation des tissus corporels. Elle est également riche en calcium, un minéral crucial pour la santé des os et des dents. De plus, elle contient des vitamines du groupe B, notamment la B12, bénéfique pour le système nerveux.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

  • Énergie : 175 kcal

  • Protéines : 10 g

  • Matières grasses : 13 g

  • Dont acides gras saturés : 10 g

  • Glucides : 4,4 g

  • Dont sucres : 3,5 g

  • Sel : 0,15 g

  • Calcium : 205 mg

 Conservation

Conservez la brousse de brebis au réfrigérateur entre 2°C et 6°C. Après ouverture, il est recommandé de la consommer dans les 5 jours pour garantir sa fraîcheur et sa qualité.

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