Panisse 400g

 Ingrédients

Eau, farine de pois chiches* (24,7%), sel de mer.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.​

 Valeurs nutritionnelles pour 100g

• Énergie : 377 kJ / 89 kcal

• Matières grasses : 1,6 g

• Acides gras saturés : 0,2 g

• Glucides : 12 g

• Sucres : 0,5 g

• Fibres alimentaires : 2,5 g

• Protéines : 5,5 g

• Sel : 0,94 g

Allergènes

Ce produit peut contenir des traces de soja, gluten, céleri, sésame, lait, fruits à coque, moutarde et œufs.

Bienfaits

La panisse est une excellente source de protéines végétales et de fibres, tout en étant faible en matières grasses. Elle est naturellement sans gluten et convient aux régimes végétariens et végétaliens. Sa composition simple et naturelle en fait un choix sain pour diversifier vos repas.​

Conservation

À conserver entre 0°C et +4°C. Après ouverture, à consommer dans les 3 jours.

Conseils de préparation

• À la poêle : Coupez en tranches et faites dorer quelques minutes de chaque côté avec un peu d'huile.

• Au four : Préchauffez à 200°C et faites cuire les tranches pendant environ 10 minutes.

• En frites ou chips : Découpez en bâtonnets ou en tranches fines et faites frire ou cuire au four.

• En dés ou émiettée : Intégrez-la dans des salades, des plats de légumes ou des sauces.

Panisse au Four avec Sauce Tomate et Herbes Fraîches

Ingrédients :

• 1 paquet de panisse bio 400g

• 2 tomates fraîches

• 1 oignon

• 2 gousses d'ail

• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive

• 1 cuil. à café d'herbes de Provence (ou basilic frais si vous préférez)

• Sel et poivre au goût

• Quelques feuilles de basilic frais (optionnel)

• Parmesan râpé (optionnel pour un côté plus gourmand)

Préparation :

1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Cuisson de la panisse :

   • Coupez la panisse en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.

   • Placez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

   • Arrosez d'un peu d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre.

   • Enfournez pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que la panisse soit dorée et légèrement croustillante.

3. Préparer la sauce tomate :

   • Pendant que la panisse cuit, coupez les tomates en petits dés.

   • Émincez l'oignon et l'ail.

   • Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail émincés, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

   • Ajoutez les tomates, les herbes de Provence, le sel et le poivre, et laissez mijoter pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

4. Assemblage :

   • Une fois la panisse cuite, sortez-la du four et disposez-la sur une assiette.

   • Versez la sauce tomate chaude sur les tranches de panisse.

   • Garnissez de feuilles de basilic frais et de parmesan râpé, si désiré.

5. Dégustation :

   • Servez immédiatement, accompagné d'une salade verte pour un repas léger et équilibré.