Serpent de reglisse sucrée

Un plaisir à la fois doux et authentique

Ce serpent de réglisse sucrée est conçu pour séduire les amateurs de confiserie fine. À base de réglisse naturelle, il offre une douceur nuancée et une texture souple. Chaque “cordon” se déroule lentement, pour prolonger le plaisir. Fabriqué selon des ingrédients bio soigneusement sélectionnés, il est parfait pour une pause gourmande responsable.

Ingrédients & allergènes

Ingrédients (généralement déclarés)

• Mélasse (blackstrap) d’origine Sud-Américaine*

• Farine de blé*

• Sirop de betterave à sucre*

• Sirop de maïs*

• 2 % d’extrait de racine de réglisse* (Italie)

• Sel marin (ou sel d’origine nordique)

• Huile de tournesol* ou huile d’anis (aromatique)

(* = issu de l’agriculture biologique)

Allergènes / précautions

• Contient du blé (gluten)

• Peut contenir des traces d’autres céréales, d’arachides ou de fruits à coque selon les chaînes de production (non explicitement déclarées)

• Convient aux végétaliens / végétariens selon l’étiquetage Terrasana

Valeurs nutritionnelles (à titre indicatif)

(La marque ne publie pas toujours le détail complet — ces valeurs peuvent varier selon la recette exacte)

• Énergie : environ ~ 1 500 kJ / 360-380 kcal

• Matières grasses : ~ 1-3 g

• dont acides gras saturés : négligeable

• Glucides : ~ 80-85 g

• dont sucres : ~ 60-70 g

• Fibres : ~ 2-4 g

• Protéines : ~ 5-6 g

• Sel : faible (~ 0,3-0,8 g)

Si tu as les valeurs exactes fournies par ton fabricant ou ton fournisseur, je peux les intégrer.

Conservation & conseils de dégustation

• À conserver dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur et de l’humidité

• Après ouverture, refermer l’emballage hermétiquement pour éviter que le serpent durcisse

• Consommer de préférence dans les mois suivants l’ouverture

• Pour retrouver plus de souplesse, laisser revenir à température ambiante quelques heures ou placer dans une boîte hermétique avec une tranche de pain (astuce pour conserver l’humidité)

• À déguster tel quel, en déroulant le serpent pour prolonger le plaisir

Idée recette gourmande : “Crumble réglisse-pomme”

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 1 serpent de réglisse (type Terrasana)

• 2 pommes (variété douce, type Gala ou Golden)

• 20-30 g de beurre ou margarine végétale

• 20 g de sucre (ou sucre de canne)

• 30 g de flocons d’avoine

• Quelques noisettes ou amandes concassées

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C.

2. Éplucher et couper les pommes en dés, les disposer dans un petit plat à gratin.

3. Découper le serpent de réglisse en petits morceaux, les répartir parmi les dés de pommes.

4. Dans un bol, mélanger le beurre (ou margarine) fondu avec le sucre, les flocons d’avoine et les noix concassées.

5. Répartir ce mélange “croustillant” sur les pommes et la réglisse.

6. Enfourner environ 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

7. Servir tiède, éventuellement accompagné d’une boule de glace vanille ou de crème fraîche légère.