Référence 0000000012255 Catégorie Accueil

Rhubarbe

La rhubarbe est un légume au goût acidulé et légèrement amer, offrant une texture croquante et juteuse. Parfaite pour des desserts frais et fruités ou pour des plats sucrés-salés, elle se distingue par son goût unique qui réveille les papilles et sa texture agréable en bouche. À savourer telle quelle ou cuite, la rhubarbe ravira vos repas.

Poids "légers"

Rupture de stock

6,90 €

TTC

Rhubarbe : Un légume acide et croquant à déguster toute l'année

Vendu au poids, aux choix en click and collect : 200g, 400g, 600g, 800g et 1kg.

La rhubarbe, souvent confondue avec un fruit, est en réalité un légume aux arômes distinctifs et à la saveur acidulée. Originaires d'Asie, les tiges de rhubarbe, de couleur rouge ou verte, sont utilisées principalement en pâtisserie pour leur goût acide unique qui se marie parfaitement avec le sucre. Toutefois, la rhubarbe ne se limite pas aux desserts : elle peut aussi être utilisée dans des recettes salées pour apporter une touche originale.

La rhubarbe est riche en eau, ce qui la rend très rafraîchissante, idéale pour la période estivale. Bien qu'elle soit principalement connue pour ses desserts (compotes, tartes, confitures), elle peut également être utilisée dans des sauces, des soupes ou des marinades, apportant une touche d'acidité et de fraîcheur.

Idées de cuisine avec la rhubarbe :

La rhubarbe est un ingrédient extrêmement polyvalent en cuisine. Voici quelques idées pour l'intégrer à vos repas :

Desserts : La rhubarbe est le fruit de prédilection pour la confection de tartes, clafoutis, crumbles ou confitures. Son acidité se marie parfaitement avec des fruits plus doux comme les fraises, les pommes ou les poires.
Compote : Faites cuire la rhubarbe avec un peu de sucre pour obtenir une compote délicieusement acidulée à déguster avec des yaourts ou des céréales au petit déjeuner.
Confitures : Mélangez la rhubarbe avec d'autres fruits sucrés comme la fraise ou la framboise pour réaliser des confitures maison savoureuses.
Plats salés : Bien que moins connue dans la cuisine salée, la rhubarbe peut être utilisée pour apporter une touche d'acidité à des plats comme les viandes grillées, le poisson, ou même des sauces pour accompagner des légumes.
Boissons : La rhubarbe peut être utilisée dans la préparation de boissons rafraîchissantes comme des jus ou des cocktails pour une touche originale.

Les bienfaits pour la santé de la rhubarbe :

La rhubarbe n'est pas seulement un délice en cuisine, elle possède également de nombreux bienfaits pour la santé :

Riche en fibres : La rhubarbe est une excellente source de fibres alimentaires, ce qui en fait un excellent allié pour la digestion. Elle favorise le transit intestinal, prévient la constipation et contribue à maintenir un système digestif sain.
Source de vitamine K : La rhubarbe est riche en vitamine K, un nutriment essentiel pour la santé des os et la coagulation sanguine. Elle aide également à maintenir une peau saine et à prévenir les maladies cardiovasculaires.
Antioxydants puissants : Elle contient des antioxydants, notamment des anthocyanines, qui aident à protéger l'organisme contre les dommages causés par les radicaux libres et à réduire l'inflammation.
Détoxifiante : Grâce à sa forte teneur en eau et en fibres, la rhubarbe aide à éliminer les toxines du corps, contribuant ainsi à une meilleure santé générale.
Aide à la gestion du poids : Avec son faible apport calorique et sa richesse en fibres, la rhubarbe peut aider à maintenir un poids corporel sain en favorisant la satiété et en limitant les grignotages.