Chocolat noir dessert

Un chocolat d'exception pour vos pâtisseries

Le chocolat noir dessert Kaoka (58 %, 200 g) offre le mariage parfait entre puissance aromatique et facilité d’utilisation. Issu d'ingrédients biologiques et équitables, ce chocolat est élaboré en France avec un cacao originaire d’Équateur, de São Tomé, du Pérou et de la République Dominicaine, garantissant une empreinte gustative raffinée et engagée.

Ingrédients

Pâte de cacao*, sucre de canne blond*, beurre de cacao*
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique, 100 % d’origine agricole issus du commerce équitable 
Peut contenir des traces de fruits à coque, de céréales contenant du gluten et de lait

Bienfaits

Ce chocolat combine l’intensité aromatique des fèves de cacao à la richesse de la fabrication artisanale, pour apporter un goût profond à toutes les recettes. Véritable engagement éthique en cuisine, il est bio, équitable et sans huile de palme — une gourmandise responsable.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 2 342 kJ / 563 kcal

• Matières grasses : 38 g (dont acides gras saturés : 23 g)

• Glucides : 45 g (dont sucres : 42 g)

• Fibres : 8 g

• Protéines : 6,3 g

• Sel : 0,01 g

Conservation

À conserver entre 15–18 °C à l'abri de l'humidité, de la chaleur et des odeurs parasites. Le blanchiment naturel éventuel n'affecte pas la qualité gustative du chocolat.

Utilisation en pâtisserie

Grâce à sa texture fluide à la fonte, il est parfait pour réaliser ganaches, nappages, mousses, fondants, brownies, sauces chocolat, ou glaces maison.

Idée recette

Faites fondre le chocolat au bain-marie jusqu'à ce qu’il soit brillant. Utilisez-le ensuite pour napper un fondant au chocolat, monter une mousse onctueuse ou créer une ganache pour garnir un gâteau. Pour une touche créative, associez-le à des fruits rouges frais ou une pincée de fleur de sel pour équilibrer l’amertume.