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Légumes fermentés kimchi doux

Découvrez le kimchi doux du Labo Dumoulin, une spécialité coréenne revisitée avec des légumes bio d'Alsace. Ce mélange de choux, carottes et poivrons, subtilement assaisonné, offre une expérience gustative douce et légèrement épicée.

3,54 €
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Une fermentation artisanale pour une saveur authentique

Le kimchi doux du Labo Dumoulin est élaboré selon une méthode traditionnelle de lacto-fermentation, sans pasteurisation, permettant de préserver les bienfaits des micro-organismes vivants. Les légumes sont fermentés lentement, développant ainsi des arômes profonds et une texture croquante.​

Ingrédients

  • Chou chinois*

  • Chou blanc*

  • Carotte*

  • Poivron rouge*

  • Eau

  • Huile de colza*

  • Huile de sésame*

  • Épices* (ail, oignon, piment d'Espelette, poivre noir, laurier, romarin, girofle, thym)

  • Sel de Guérande

  • Jus de gingembre frais*

  • Vinaigre de cidre*

  • Ferments de kéfir*​

​Ingrédients issus de l’agriculture biologique contrôlée

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

  • Énergie : 260 kJ / 62 kcal

  • Matières grasses : 4 g

  • dont acides gras saturés : < 0,4 g

  • dont acides gras mono-insaturés : 1,9 g

  • dont acides gras polyinsaturés : 1 g

  • Glucides : < 0,1 g

  • dont sucres : < 0,1 g

  • Protéines : 1,4 g

  • Fibres alimentaires : 2,8 g

  • Sel : 1 g

  • Oméga-3 (acide alpha-linolénique) : 0,3 g

Les bienfaits 

Ce kimchi doux est naturellement riche en probiotiques, ce qui favorise une flore intestinale équilibrée et soutient le bon fonctionnement du système digestif. Il constitue également une source d’oméga-3, reconnus pour leurs effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire. Grâce à sa teneur en fibres, il aide à maintenir une digestion fluide et régulière. Élaboré uniquement à partir d’ingrédients naturels, il ne contient ni conservateurs ni colorants. Ce produit convient parfaitement aux personnes suivant un régime végétarien, végétalien ou sans gluten.

Conservation

  • Avant ouverture : À conserver au réfrigérateur entre 2 et 4°C.

  • Après ouverture : À consommer dans les 7 jours.

  • Consommation : À boire bien frais pour une expérience optimale.​

Idée recette

Tartine de kimchi doux et fromage frais

  • Sur une tranche de pain complet, étalez une couche de fromage frais.

  • Ajoutez une cuillère de kimchi doux.

  • Parsemez de graines de sésame et de ciboulette ciselée.

  • Servez en entrée ou en en-cas.

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