Chou vert frise

Le Chou Vert Frisé : Un légume nutriment-riche et délicieux

Vendu à l'unité, 1 quantité = 1 chou.

Le chou vert frisé, ou kale, est un légume à feuilles frisées qui fait partie des légumes crucifères. Il se distingue par ses feuilles légèrement ondulées et sa couleur vert vif. Ce chou, d'une texture robuste et d'un goût légèrement amer, est riche en nutriments et en saveurs. Il se prête parfaitement à une multitude de recettes et offre une valeur nutritionnelle incomparable.

Sa saveur légèrement épicée et son côté croquant ou tendre en fonction de sa préparation en font un incontournable dans les cuisines modernes, qu’il soit utilisé cru en salade ou cuit dans des soupes, des plats sautés ou même en chips de chou.

Les Bienfaits Incomparables pour la santé du chou vert frisé

Le chou vert frisé est une véritable mine d’or nutritionnelle. Grâce à sa richesse en vitamines, minéraux et antioxydants, il offre de nombreux bienfaits pour la santé :

• Riche en antioxydants : Le chou vert frisé contient une grande quantité de vitamine C et de flavonoïdes qui aident à lutter contre le vieillissement cellulaire et à renforcer le système immunitaire.
• Bon pour les os : Grâce à sa teneur élevée en vitamine K, ce légume contribue à maintenir des os solides et à prévenir l'ostéoporose. La vitamine K joue également un rôle crucial dans la coagulation sanguine.
• Riche en fibres : Le chou vert frisé est une excellente source de fibres alimentaires, ce qui en fait un allié idéal pour une digestion saine. Il aide à réguler le transit intestinal et à prévenir la constipation.
• Détoxifiant naturel : Grâce à ses propriétés diurétiques et détoxifiantes, il peut soutenir le foie et les reins dans leurs fonctions d’élimination des toxines, contribuant ainsi à purifier l’organisme.
• Faible en calories et riche en nutriments : C’est un choix idéal pour ceux qui cherchent à adopter un régime léger et riche en nutriments sans ajouter de calories superflues. Le chou vert frisé est très peu calorique, ce qui le rend adapté à des régimes minceur ou de gestion du poids.

Le Chou Vert Frisé en Cuisine : Des idées faciles et savoureuses

Le chou vert frisé est un légume polyvalent en cuisine, qui peut être dégusté de nombreuses façons :

• En salade : Le chou vert frisé cru, haché finement et massé avec un peu de vinaigrette, devient tendre et plus agréable à manger. Il peut être accompagné de graines, de fruits frais ou de noix pour une salade pleine de textures et de saveurs.
• Cuit à la vapeur : Cuit à la vapeur, le chou vert frisé conserve sa belle couleur verte et sa texture croquante. Vous pouvez l’ajouter à vos soupes, potages ou le servir en accompagnement de viandes et de poissons.
• En sauté : Faites-le revenir avec de l'ail et des épices pour en faire un plat savoureux et riche en nutriments. Ajoutez-y un peu de sauce soja pour une touche asiatique.
• En chips de chou : Le chou frisé est parfait pour être transformé en chips croquantes au four. Saupoudré de sel et d'un peu d'huile d'olive, c'est un en-cas sain et délicieux.

Il est également délicieux lorsqu’il est ajouté à des smoothies verts, combiné avec des fruits pour un goût légèrement sucré et une dose supplémentaire de nutriments.

Saison et disponibilité :

Le chou vert frisé est généralement disponible tout au long de l’année, bien qu’il soit particulièrement récolté durant les mois d’hiver et de début de printemps. Sa saison de récolte principale se situe entre l’automne et le printemps, ce qui en fait un aliment idéal pour les repas de saison.

Valeurs Nutritionnelles du Chou Vert Frisé pour 100g à titre indicatif :

• Calories : 50 kcal
• Protéines : 4,3 g
• Lipides : 0,9 g
• Glucides : 8,8 g
• Fibres alimentaires : 4,1 g
• Vitamine C : 120 mg (soit 150 % de l'apport quotidien recommandé)
• Vitamine K : 817 µg (soit 680 % de l'apport quotidien recommandé)
• Potassium : 491 mg
• Calcium : 150 mg
• Fer : 1,5 mg