Marron / châtaigne

Marrons et Châtaignes : Un trésor automnal 

Vendu au poids, aux choix en click and collect : 200g, 400g, 600g, 800g et 1kg.

Les marrons et les châtaignes sont des fruits incontournables de l'automne. Leur saveur douce et légèrement sucrée en fait des alliés parfaits pour une multitude de préparations culinaires. Leur texture unique, croquante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, leur confère une richesse gustative que l'on aime retrouver dans des plats réconfortants. Que ce soit dans des purées, des soupes, des pâtisseries ou des plats salés, les marrons et châtaignes apportent une touche de chaleur et de douceur à vos repas.

Ces fruits sont non seulement délicieux, mais aussi très bénéfiques pour la santé. Ils sont riches en glucides complexes, ce qui les rend parfaits pour une énergie durable. Ils contiennent également des fibres alimentaires qui favorisent la digestion et le bon fonctionnement du système intestinal. Leur teneur en antioxydants, notamment la vitamine C, les rend précieux pour renforcer le système immunitaire, surtout en hiver.

Bienfaits pour la Santé : Pourquoi consommer des marrons et châtaignes ?

• Riche en fibres : Les marrons et châtaignes sont une excellente source de fibres alimentaires, ce qui les rend idéaux pour favoriser une digestion saine et réguler le transit intestinal. Une consommation régulière peut contribuer à la sensation de satiété, ce qui est bénéfique pour ceux qui cherchent à maintenir un poids équilibré.

• Source d'énergie durable : Leur teneur en glucides complexes fait des marrons et châtaignes un excellent choix pour fournir à votre corps une énergie stable tout au long de la journée, sans pics de glycémie. Ils sont donc particulièrement adaptés aux sportifs ou aux personnes ayant besoin d'un apport énergétique constant.

• Riche en vitamines et minéraux : Ces fruits sont une bonne source de vitamine C, essentielle pour renforcer le système immunitaire et protéger contre les maladies saisonnières. Ils contiennent aussi des minéraux comme le magnésium, le potassium et le calcium, qui soutiennent la santé musculaire et osseuse.

• Propriétés antioxydantes : Les marrons et châtaignes sont chargés d'antioxydants qui aident à lutter contre le stress oxydatif et à prévenir les dommages cellulaires. Ils sont donc bénéfiques pour ralentir le vieillissement cellulaire et maintenir une peau saine.

Idées de cuisine et utilisation culinaire :

Les marrons et châtaignes sont des fruits polyvalents qui peuvent être utilisés dans une variété de recettes. Que vous les préfériez rôtis, en purée, dans des soupes ou des sauces, ils apportent une richesse de saveurs à vos plats. Voici quelques idées :

• Purée de marrons/châtaignes : Mélangées avec un peu de beurre ou de crème, les châtaignes sont parfaites pour une purée onctueuse, idéale pour accompagner des viandes comme le canard ou le porc.

• Soupe de châtaignes : Une soupe crémeuse de châtaignes est idéale pour les repas d’automne et d'hiver, apportant chaleur et confort.

• Gâteau de châtaignes : Les châtaignes se transforment également en un ingrédient clé dans les desserts. En purée ou en farine, elles ajoutent une texture douce et une saveur sucrée aux gâteaux, cakes, ou muffins.

• Grillés ou rôtis : Rôties au four, les châtaignes offrent un délicieux en-cas, croquant à l'extérieur et fondant à l'intérieur. Parfait pour un snack réconfortant ou un accompagnement de plats.

Ces fruits se marient aussi bien avec des recettes salées (plats à base de gibier, légumes rôtis, farces de volaille) que sucrées (tartes, crèmes, biscuits).

Valeurs nutritionnelles pour 100g de marrons ou châtaignes :

• Calories : 170 kcal
• Protéines : 2 g
• Glucides : 36 g dont sucres : 10 g
• Lipides : 1 g dont acides gras saturés : 0 g
• Fibres : 5 g
• Vitamine C : 30 mg (50 % des AJR)
• Potassium : 500 mg
• Magnésium : 40 mg
• Calcium : 20 mg