Perles epeautre ail oignon

Savoureuse & croquante

Ces petites perles d’épeautre bio – une céréale ancienne riche en saveurs – sont délicatement grillées à l’huile de tournesol, puis assaisonnées d’ail et d’oignon en poudre pour offrir un contraste croustillant et parfumé.

Ingrédients

• Farine d’épeautre

  • (53 %) – variété de blé ancienne

• Huile de tournesol*

• Farine de maïs*

• Sel

• Poudre d’ail* (1,6 %), poudre d’oignon* (1,6 %)

• Paprika doux en poudre*

• Poudre à lever* (amidon de maïs*, agent acide : tartrate de potassium*, agent levant : bicarbonate de sodium)
  *Issus de l’agriculture biologique

Allergènes

Contient du gluten (épeautre). Peut contenir des traces de lait.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Conservation

À conserver au sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité. DLUO : environ 180 jours.

Idée recette : Salade tiède d’épeautre, champignons et perles ail‑oignon

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 100 g d’épeautre complet cuit

• 125 g de champignons de Paris, émincés

• 1 échalote, hachée

• 1 gousse d’ail, émincée

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

• 50–75 g de perles d’épeautre ail‑oignon (pour le croquant)

• Sel, poivre, persil frais haché

Préparation

1. Faites revenir l’échalote et l’ail dans un filet d’huile d’olive, ajoutez les champignons, salez, poivrez et laissez dorer.

2. Mélangez à l’épeautre cuit, ajoutez le vinaigre et rectifiez l’assaisonnement.

3. Répartissez dans deux assiettes, parsemez de perles pour la touche croquante.

4. Décorez d’un peu de persil frais et servez tiède.